Le monde rêvé de bindou

Vous dire le monde que j'aime, celui que j'aimerais, vous embarquer dans mes rêves, mes toiles, mes petites bricoles, toujours avec passion

21 novembre 2011

GOURMANDISES

  C'était le temps de mon enfance, celui des grandes familles, des cousins, cousines qui se retrouvaient pour célébrer de grandes occasions. Avec ma grand-mère alsacienne, bien avant le temps de l'avent, on commençait à préparer les friandises qui allaient régaler petits et grands. La maison se remplissait alors de merveilleuses odeurs d'épices, les boites métalliques se garnissaient de toutes sortes de tentations pour nos petites mains d'enfants et faisaient le bonheur de nos palais bien avant l'heure. Il m'est resté en... [Lire la suite]
Posté par bindou10 à 11:35 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

27 mars 2011

DU SOLEIL DANS LA MAISON

  Mon petit père était un homme gourmet, gourmand.Je me souviens de friandises de mon enfance, madeleines, dents de loup, bêtises de Cambrai, mais surtout, bergamotes de Nancy.     livre: les bergamotes de Nancy d'Alain Barrot.                                 Sur ma terrasse Des odeurs restées dans ma mémoire comme autant de perles précieuses assemblées au fil de ma vie.     Sur ma petite terrasse, hommage à... [Lire la suite]
Posté par bindou10 à 17:30 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
31 août 2010

OH LA GOURMANDE

Une irrésistible envie de quelque chose de sucré.Tellement bon pour le moral mais si mauvais pour le physique.Alors je passe mes envies de douceurs en me mettant en cuisine.Mais je vous promets, je ne grignote pas, je concocte pour ceux que j'aime.Il m'arrive seulement parfois de tremper un doigt pour goûter.       Confiture de figues au chocolat ICI    Pour faire les figues confites, il vous faut:1 kilo de petites figues blanches de Marseille, que vous piquez un peu partout, les pauvres.800gr de sucre, 1... [Lire la suite]
Posté par bindou10 à 12:35 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
01 août 2010

GOURMANDISES

Il y a peu de temps que la mémoire de mon enfance m'est revenue.Je crois que c'est pour cela que j'ai plaisir à vous raconter, garder une trace si celle-ci redevenait défaillante.Dans la cour d'amis de mes parents, il y avait un magnifique sureau.Dessous, un petit muret sur lequel nous prenions place, cinq à six enfants posés comme des hirondelles sur un fil. Nous aimions à jouer aux adultes , aux becs des cigarettes que nous fabriquions avec des tronçons de branches du beau sureau.Aujourd'hui, j'ai heureusement appris à... [Lire la suite]
Posté par bindou10 à 18:06 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08 décembre 2009

C'EST PAS SERIEUX

Petit message hypercalorique,âmes sensibles s'abstenir.Plein de crème, de sucre, etc.Mais tellement bon.Tu dégustes avec ravissement, toutes papilles en éveil et plein de reconnaissance. Oui, je sais , deux fois de suite c'est exagéré, mais tant pis pour vous. Recette prenez une pâte feuilletée ou brisée, moi j'ai une petite préférence pour la feuilletée. Garnir de pommes à volonté battre 1 jaune d'oeuf avec la crème à volonté faire un caramel avec du sucre, à volonté et verser sur la tarte. Mettre à four chaud... [Lire la suite]
Posté par bindou10 à 16:31 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
10 août 2009

Et encore

Chez moi, tous les sens participent au bonheur.Le goût hélas aussi.Depuis que je connais cette crème caramel au beurre salé, j'en mets un peu partout.Aussi, j'évite de la faire trop souvent. Pour le plaisir, tartes aux pommes tièdes, glaces vanille,  fruits cuits, fondants au chocolat, petites ou grosses cuillères, rien n'échappe à ma gourmandise. RECETTE100gr de sucre blanc40gr de beurre demi-sel20cl de crème fraicheJe laisse fondre doucement le sucre dans une casserole en inox, sur feu doux.Là, déjà tu en prends plein les... [Lire la suite]
Posté par bindou10 à 15:32 - - Commentaires [53] - Permalien [#]

02 juillet 2009

Il est cinq heures.......

L'heure à laquelle il fait encore si bonjuste le chant des cigalesLe soleil pas encore de plombqui rend les tâches si lourdesl'heure du petit déjeuner sous le méliaCafé, pain chaud, confiture maison d'abricots-menthe1,500 kg d'abricots1,100kg de sucre de canne roux2 branches de mentheqques gr d'agar agarj'épluche mes abricots et les coupe en petits morceaux.j'ajoute le sucre et les feuilles de mentheje laisse mariner ainsi une nuit.Le lendemain, je fais cuire le tout, j'enlève la menthe lorsqu'elle est infusée, environ 10 mn de... [Lire la suite]
Posté par bindou10 à 08:12 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 janvier 2009

gris,gris,gris

Tout est gris aujourd'hui.Le ciel, l'humeur, un jour sans couleurs, je ne peux pas laisser faire.De la couleur, j'en mets partout, sur mes tableaux, dans ma maison,dans ma cuisine, sur mes tartines. Confiture d'oranges de chez les copines (les oranges)1kg d'oranges amères pour 5kg d' oranges bio1 citron4kg 600 de sucre de cannej'y ai ajouté quelques mandarines de la terrassecouper  les oranges en rondelles fines couper les rondelles en quatreréserver les pépins et les mettre dans une gaze puis nouerAjouter le jus de citronLe... [Lire la suite]
Posté par bindou10 à 17:02 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
23 novembre 2008

Tarte poire chocolat

L'été, les desserts sont légers, les fruits de saisons savoureux.Mais le froid venant, j'aime un peu de réconfort.Aujourd'hui, ce sera une tarte poire chocolat Couper les demi poires en conserve en éventails Sur une pâte feuilletée, étaler une tablette de chocolat pâtissier fondu Disposer dessus vos poires et recouvrir du mélange d'un jaune d'oeuf et de crème fraîche Cuire 30 à 35 mn th.8 Bon dimanche gourmand
Posté par bindou10 à 12:16 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
25 septembre 2008

Pluie

Mercredi , le ciel est de plomb, la pluie tant attendue est là pour changer les couleurs de ma campagne. Pas un temps à mettre un Fripon dehors Un temps à faire le soleil dans la maison. Avec mon petit Théo, on cuisine le repas de midi: tajine d'agneau aux poires caramélisées et amandes. Ingrédients: 1kg500 d'agneau 1 kg de poires williams 200gr d'amandes émondées 4 gros oignons 4 gousses d'ail miel safran gingembre cumin 1 bâton de cannelle ... [Lire la suite]
Posté par bindou10 à 08:12 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : ,