souvenirs

Mon amie Marie-Do m'a dit: " j'ai une pastèque à confiture, tu la veux?"
Je ne connais pas du tout, mais lorsqu'on me parle confiture, j'accepte tout de suite.
C'est immédiatement une plongée dans mon enfance.
Chez ma grand-mère, en Alsace, on partait les trois enfants, un bidon en alu accroché à la ceinture, cueillir les fraises des bois, les framboises sauvages , les mûres , les myrtilles.
On passait la journée dans la forêt , les clairières n'avaient pour nous plus de secrets.
On rentrait dans la soirée, le ventre et les bidons pleins, les mains colorées et les jambes griffées par les ronces mais heureux.
Arrivés à la maison, Mamie se mettait aux fourneaux et alors là, le bonheur à l'état pur.
Cette odeur de confitures m'a accompagnée toute ma vie et elle est restée pour moi liée aux moments heureux de mon enfance.

Confiture de pasteque blanche
3 kg de fruits
2,100 kg de sucre de canne roux
3 citrons verts
4 gousses de vanille
125 gr d'amandes effilées

Couper la pastèque et les citrons verts en petits dés, les faire mariner une nuit avec les citrons et la vanille.

Le lendemain, cuire la préparation jusqu'à ce qu'une goutte fige sur une assiette.

Au dernier moment, je grille à sec les amandes dans une poêle et les ajoute à la confiture.

Je rempli mes pots et les laisse refroidir à l'envers et c'est mmmhhh.

est-ce que cela ne donne pas envie?

Comments

[Tinou]

mmm! oh que ci ça donne envie!j'aime moi aussi l'odeur qui se répend dans la maison quand je fais des confitures!