Pluie

Mercredi , le ciel est de plomb,

la pluie tant attendue est là pour changer les couleurs de ma campagne.

Pas un temps à mettre un Fripon dehors

Un temps à faire le soleil dans la maison.

Avec mon petit Théo, on cuisine le repas de midi:

tajine d'agneau aux poires caramélisées et amandes.

Ingrédients:

1kg500 d'agneau

1 kg de poires williams

200gr d'amandes émondées

4 gros oignons

4 gousses d'ail

miel

safran

gingembre

cumin

1 bâton de cannelle

Raz el hanout

i gousse de vanille

Couper des morceaux d'agneau et les faire dorer, réserver.

Faire fondre les oignons, rajouter la viande, les gousses d'ail et les épices. couvrir d'un peu d'eau.

laisser mijoter à feu doux 2 heures.

Couper les poires en quartiers en gardant la peau

Les faire revenir dans du beurre salé, ajouter les amandes , un peu de miel et laissez caraméliser.

Ajoutez à la viande puis cuire encore 30 mn.

Servez accompagné d'une semoule.

ça mijote

Bon appétit

Comments

[Tinou]

Ta recette à l'air bien bonne , j'ai envie d'essayer mais ici je suis encore bien malheureuse car le Belge mange très peu d'agneau et pourtant, nous en raffolons et j'ai bien du mal à en trouver surtout l'épaule qui je trouve va très bien pour ce genre de recette, décidément je ne sais pas si je suis faite pour habiter en Belgique!
tendre bisous du soir.
Tinou

[MaryAthenes]

Un bien joli plat !
Mais il semble que tu etais assistee d'un chef !
Bises

[Yann]

Ca à l'air trop bon!
Et je te confirme que moi aussi ce changement de saison me donne envie de douceur et de chaleur!

Yann
http://saveursetcouleurs.over-blog.com

[therebentine]

je garde cette recette sous le coude car je l'ai deja en bouche

[Anne Marie]

Merci pour ton gentil message. De bien jolies choses sur ton blog. A bientôt